10月28日，2026方舟餐博会秋季餐饮食材订货节在广州健康方舟开幕。同日，广东省餐饮服务行业协会2026年年会及第四届理监事会就职典礼、2026第二届婚宴技能大赛在此举行；29日，第十届广东团餐产业发展大会接续召开。三天展期，四场活动，同一处场馆。参展商与参会者在展厅与会场之间往返，既是看货的人，也是听会的人。
“餐饮的高质量，前端看烟火气与品牌力，后端拼的则是供应链的韧性与效率。”广州国际医药港健康方舟管理中心副总经理丁远飞表示。这是本届订货节开设初衷。
展区成链：把供应链摆上同一张桌
本届订货节由方舟餐博汇平台主办，广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会指导，联合CRE广州餐博会等生态伙伴共同推进。
展会在六楼会议会展中心B馆与五楼方舟餐博汇同步设展，设食材与中央厨房、生鲜农副食材、调味品与餐茶酒饮、米面粮油与烘焙原料、餐饮设备包装耗材、餐创饮擎新品品鉴六大专业展区。
从速冻食材到复合调味，从后厨设备到一次性包装，一间门店的采购清单，可在此一次走完。
已确认参展的七十余个品牌中，立白、温氏食品、致美斋、笑厨等本土龙头，与百斯特、圣恩、乐肴居、仟味等细分品类代表同场。主办方表示，参展名单仍在持续更新。
与常规展销不同，本届订货节采用“线下订货、线上常驻、产业协同”三位一体机制。展前完成供需预匹配，展期集中转化，展后依托五楼常设展厅与线上平台“餐驿链”延续对接。展期内，健康方舟往返一德路市场、清平市场的“方舟快线”专线开通，老城批发市场的采购动线由此接入展厅。
三会同址：把行业议题聚到同一处
如果说订货节回答的是“货从哪里来”，三场同期大会讨论的则是“行业往哪里去”。
28日，广东省餐饮服务行业协会2026年年会及第四届理监事会就职典礼在六楼会议会展中心A馆举行。第四届第二次理监事会、2026“食在广东”——广东省餐饮产业高质量发展大会、第四届理监事会就职典礼、2026“食在广东”行业发展交流晚宴依次展开。
中国烹饪协会会长杨柳，中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会驻会副会长谭海城，中国光彩事业促进会副会长、全联农业产业商会会长、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹等出席。
智纲智库创始人王志纲以“食在广东话天下”为题作主题演讲。两场高层对话分别聚焦“新质餐饮发展战略”与“老味道新篇章”，前者问技术与效率，后者问风味与品牌。
同日在博览馆，2026第二届婚宴技能大赛开赛。婚宴烹饪团体赛、婚宴服务团体赛、头牌菜与招牌菜个人赛三项赛事同时进行，来自全国各地的宴会厨师与服务人员同台竞技。
29日，第十届广东团餐产业发展大会暨广东省团餐配送行业协会三届四次会员代表大会在博览馆举行。2026年是“十五五”规划开局之年，食品安全监管、行业标准建设、营养健康促进等领域政策相继落地，团餐产业正由规模扩张转向质量提升。
三场大会，指向餐饮业的三个断面：品牌如何立得住，服务如何做得精，供应如何管得稳。议题各有侧重，底层关切却相通——原料从哪里来，成本怎样控住，风味能不能不失。
平台常在：把三天展期延成全年合作
支撑这一排布的，是健康方舟的实体空间。方舟餐博汇位于广州白鹅潭CBD健康方舟五层，2026年8月12日开业，产业空间规划十万平方米，可容纳展厅逾千个，按餐饮产业总部、全球食材集采、滋补健康食材、预制菜冻品、餐厨设备用品、干货调味品、酒水饮料、餐创饮擎八大板块布局。其所在的健康方舟综合体，建筑面积九十万平方米，投资逾百亿元。
开业以来，方舟餐博汇以全年两百余场产业活动的节奏运营。“365天永不落幕的餐博会”，是其对外给出的承诺——把“一年几天的展会”，做成“天天可看货、随时可试菜”的常设市场。
“行业需要的不仅是三天的展会，而是长期的合作机制。”丁远飞在28日晚的交流晚宴上表示，方舟餐博汇正着力构建“三个未来”。
一是精准对接的产业共同体，让源头厂家与连锁餐企、团餐央厨直接对接，减少中间环节。二是研发赋能的创新生态，依托极客厨房与餐创饮擎，把食材化作菜品，助品牌打好换季菜单的主动仗。三是永不落幕的长效展贸，用线下常设展厅与线上平台协同，把展会的短时流量转为全年的合作存量。
“平台的价值在于连接，生态的繁荣在于共建。”丁远飞说，方舟餐博汇不是一次性的展销，而是常态化、机制化的选品对接平台；不是简单的买卖撮合，而是品质、标准、溯源、诚信共建的产业平台。“让广东餐饮的‘味道优势’转化为‘产业优势’，让大湾区的‘食材资源’转化为‘发展动能’。”
南方+记者 郎慧
通讯员 荔宣
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